I Sverige sysselsätter den svenska nötköttsproduktionen över 10.000 personer varav hälften arbetar i förädlingsindustrin och resten på någon av våra många gårdar. Det svenska nötköttet har 25 procent lägre klimatpåverkan än snittet i EU, vilket beror på våra friska djur, men också på det sätt de svenska korna föds upp. Besök Andreas Lidén som bland […]
Se filmen: En klimatsmart ko
Många tror att kossan är den värsta klimatboven som finns, men det stämmer inte! Våra svenska kossor släpper ut klimatgaser, men samtidigt är de till stor nytta för miljön. Det finns många sätt att värdera klimat- och miljöpåverkan från den mat vi väljer att konsumera. Utsläpp av CO2-ekvivalenter är ett sätt, mervärden i ekosystemet ett […]
En hållbar framtid för det svenska köttet: Minskad konsumtion och ökad produktion?
Vi fortsätter att diskutera en hållbar framtid för det svenska köttet. Denna gång har vi med oss Ulf Sonesson. Ulf är forskare med fokus på miljösmarta produkter för hållbar konsumtion. Han arbetar idag på SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut AB och har lång erfarenhet av forskning på en hållbar livsmedelskedja. ”Min utgångspunkt är att en helt […]
Det är stor skillnad på kött och kött
Debatten kring köttets miljö- och framförallt klimatpåverkan grundar sig inte bara i dagens köttkonsumtion, utan i att efterfrågan på kött globalt sett kommer att öka markant. Detta beror dels på befolkningsökning och dels på att välståndet i världen ökar, och med det efterfrågan på kött. Naturliga förutsättningar och produktionssystem skiljer sig åt mellan världens länder. […]
Kött är bra och näringsrik mat
Kött är ett av de mest näringsrika livsmedel som finns och är en viktig del i en hälsosam diet. Kött är en naturligt ren råvara som innehåller en unik sammansättning av bra näringsämnen. Det ger dig högvärdigt protein, järn, mineraler och vitaminer som du behöver för att växa och må bra. Men vad innehåller då […]
Kon och vattnet
Det har förts många diskussioner om våra boskapsdjurs miljöavtryck. Bland annat har våra nötkreaturs vattenavtryck flitigt debatterats. Och att konstatera är att vattenförsörjningen till jordbruket ser väldigt olika ut i olika länder. Detta beror på att klimatet och våra sötvattenstillgångar skiljer sig åt i olika delar av världen. I Sverige har vi gott om vatten […]