Kategori: Trend

Oficiell gruppbild på FCT 2016

Regerande världsmästare försvarar sin titel i Culinary Olympics

Fazer Culinary Team är regerande mästare i klassen storkök. Om en månad ska de försvara sin titel när Culinary Olympics går av stapeln i Erfurt i Tyskland. Återigen står Scans Rapspris på menyn. Ett vinnande koncept har det visat sig. Under Culinary Olympics kommer över 20 lag från tre världsdelar att delta i storköksklassen och […]

Läs mer

Tre trender på grillen sommaren 2013

Visst är det härlig att grilla! Och jag är långt ifrån ensam om att tycka så… I sommar kan vi på Scan se tre tydliga grilltrender. Först och främst vill vi äta mat från grillen utan bestick, alltså korv, hamburgare, spett, i pitabröd. Den andra tydliga trenden är att vi vill grilla bra rena köttdetaljer, som vi […]

Läs mer

Svenska charkuterier i topp

I går höll branschorganisationen Svenskt kött pressträff om svenska charkuterier. De har i en ny undersökning frågat 1025 svenskar om deras inställning till charkuterier. Och Sverige hamnar på topp när svenskarna listar vilka länder de förknippar med bra charkuterier. 65 % av de tillfrågade anger Sverige som ett land med bra charkuterier följt av Tyskland […]

Läs mer

Att vilja och att göra

Som produktchef på en Marknadsavdelning tar jag del av många undersökningar. Vi på Scan tittar mycket på vad konsumenten tycker är viktigt med mat, genom undersökningar digitalt. Vi har även gjort studier i butik där vi ser vad man verkligen handlar. Det man säger och det man gör stämmer ofta inte helt överrens. Inget konstigt […]

Läs mer

Har ni provat pulled pork än?

Receptet på alla matbloggars läppar och enligt mig utsedd till årets maträtt, eftersom den är så god så man bara måste prova det! pulled pork! Eller på svenska ”bråkad gris”. Varför är pulled pork så trendigt just nu då? Jag tror att det har att göra med att det är något du inte kan fuska […]

Läs mer

Grisen het trend för 2012

Det var många som sjöng köttets lov under 2011. Restauranger med fokus på riktigt bra kött slog upp portarna och svenska folket gick kurser för att lära sig att stoppa korv. Modebibeln engelska Vogue publicerade nyligen ett stort reportage om just kött, vilket tyder på att köttrenden är hetare än någonsin. Mina, vår insight manager, har blickat […]

Läs mer