Kategori: Produkter

Scans bacon = svenskt kött

Bra bacon produceras av experter. Att producera bacon är ett hantverk. Förutom rätt råvara, sida från gris, behövs kunskap i hur produkternas ska beredas, bland annat med rätt mängd salt och ibland andra kryddor, hur torkning och ”rätt” smaksättningen ska ske genom rökning i olika kombinationer, därefter skivning i ”lagom” tjocka skivor och packning enligt säker hållbar teknik. HKScans specialiserade baconfabrik ligger i […]

Läs mer

Pressinbjudan; Köttbullens dag

Den 23 augusti firas Köttbullens dag vilket betyder extra mycket för oss i Skara för det är ju här vi tillverkar den smakrika klassikern Mamma Scans köttbullar, som är mångas favorit. Visste du att det är hela 250 år sedan det första köttbullsreceptet publicerades i Kajsa Wargs svensk kokbok. På Scan gör vi våra köttbullar […]

Läs mer

Pilsnerkorvens Dag firas i Almedalen

Var tjugonde Almedalen besökare hjälpte oss idag att fira Pilsner korvens Dag, 30 juni, genom att njuta av våra goda korvar. I två timmar på Donnersplatsen fick dagens besökare prata med våra tre korvgubbar och känna nostaligen som bara en äkta Bullens korv kan ge. Pilsnerkovens Dag är nyligen instiftad på den grastronomiska matkalendern och ligger […]

Läs mer

Grillprodukter

Jag blir pirrigt glad och lite sugen när jag ser våra nya grillprodukter ute i butik. Jag har ju en favorit sedan tidigare: Grillskivor Caj P Original. Och så gillar jag flintastek. Årets nyhet på ”flintafronten” är Trippelchili! Och vi beskriver den på detta viset: Med tre sorters chili, cayenne, ancho och jalapenõ skapas en […]

Läs mer

Bloggträff årets kryddiga korv

Fredagen den 17 januari hade vi korvprovning i provköket. Vi bjöd in ett antal matbloggare att provsmaka de korvsorter som man just nu kan rösta om att bli årets kryddiga korv. Korvarna serverades som street food i fyra olika rätter skapade av Johan Åkerberg från Måltid. Maten lagades av Janne Holopainen, kock på Rolfs kök […]

Läs mer

Svart föremål i Mamma Scans köttbullar

I en artikel i Aftonbladet skrivs det om en konsument som hittat en svart klump i ett paket Mamma Scans köttbullar. Vi har tillsammans med produktionen tittat på bilderna från Aftonbladet och konstaterat att det rör sig om stekskrap från tillverkningen. Det är alltså en bit bränd köttbullssmet som tyvärr hamnat i förpackningen. Stekskrap bildas […]

Läs mer