Kategori: Köttbullar

Välkommen hem till svenska gårdar

Jag berättade för några veckor sedan att vi kommit med ett nytt koncept, välkommen hem till svenska gårdar, där charkprodukternas recept tagits fram tillsammans med tre av våra leverantörer. Det är Lena på Bäck Lantbruk i Småland, Karin på Vedemö Gård i Östergötland och Lars på Högstorps Gård i Västergötland.  Tillsammans har vi provsmakat oss fram […]

Läs mer

Chark med recept från svenska gårdar

Vi har lanserat ett nytt koncept med charkprodukter där vi tagit fram receptet tillsammans med tre av våra leverantörer. Konceptet heter Välkommen hem till svenska gårdar.  Produktrecepten bygger på svenska smaksättningar och gårdarnas egna smaktraditioner. De framtagna produkterna är alla grovmalda. Korvarna har en kötthalt på 75 %, isterbandet 60 % och köttbullarna 80 %. […]

Läs mer

Mammas köttbullar

Varför uppstår det en viss odör i samband med öppnandet av mamma Scans köttbullar? Svaret är att lök och vissa köttråvaror innehåller svavelföreningar som ibland kan finnas mer koncentrerat i paketet. Den här ofarliga, men ibland lite påträngande, doften försvinner när paketet varit öppet en stund. En av anledningarna till att den uppstår beror på vår […]

Läs mer

Julskinkeskola på Scans pressträff

Det är härligt med julstök redan i september. Idag har Scan genomfört 2010 års pressträff med 36 journalister på plats i köket på Scans kontor i Stockholm. Förutom information om nyheter som vår färdiglagade lammfiol genomfördes en även en utbildning i skinktillverkning. Produktionsledare Tonny Sjöstrand och produktchef Martin Pardell visade hur styckningen går till på grisens anatomiska bakdel. […]

Läs mer

Workshop Mina Favoriter

Igår hade vi en workshop för Mina Favoriter, på vårt kontor på Kungsholmen, Stockholm. Vi hade bjudit in några få utvalda journalister och bloggare för att laga snabb, god och rolig middagsmat av de nya produkterna i Mina Favoriter, som jag bloggat om tidigare.  Tillsammans med Scans kock Tove, produktchefen Mina och Janne på Matforum […]

Läs mer

Mina Favoriter från Scan

Många föräldrar har det hektiskt runt ”Hell Hour”, timmen från att man slutar jobbet fram till att middagen ska vara klar. Syftet med Mina Favoriter är att underlätta vardagsmatlagningen för föräldrarna och vi har tagit fram ett sortiment med produkter som vi vet att barnen gillar och äter upp.  Detta visade sig vara det viktigaste för […]

Läs mer