Kategori: Köttbullar

Pressinbjudan; Köttbullens dag

Den 23 augusti firas Köttbullens dag vilket betyder extra mycket för oss i Skara för det är ju här vi tillverkar den smakrika klassikern Mamma Scans köttbullar, som är mångas favorit. Visste du att det är hela 250 år sedan det första köttbullsreceptet publicerades i Kajsa Wargs svensk kokbok. På Scan gör vi våra köttbullar […]

Läs mer

Svart föremål i Mamma Scans köttbullar

I en artikel i Aftonbladet skrivs det om en konsument som hittat en svart klump i ett paket Mamma Scans köttbullar. Vi har tillsammans med produktionen tittat på bilderna från Aftonbladet och konstaterat att det rör sig om stekskrap från tillverkningen. Det är alltså en bit bränd köttbullssmet som tyvärr hamnat i förpackningen. Stekskrap bildas […]

Läs mer

Kan man frysa köttbullarna?

En vanlig fråga som ställs till Matforum (konsumentkontakt) är: ”Kan jag frysa köttbullarna”. Det går utmärkt. Det brukar bildas is paketet om man lägger in det som det är så vi rekommenderar fryspåsar. Vad man bör tänka på då är att notera datum på den påsen. Behandlade köttprodukter har en kortare hållbarhet i frysen ca […]

Läs mer

23 medaljer till Scan på Chark-SM

Igår avgjordes Chark-SM 2012, där Sveriges bästa charkprodukter koras utifrån noga ställda kvalitetskrav. Vi är jätteglada och stolta över våra medaljer, och allra stoltast är vi över vår Julskinka av rapsgris som korades till Svensk Mästare i julskinke-klassen.   Martin Andersson, produktgruppchef, och Johan Persson, produktutvecklingschef,  mottog pokalen. Svensk Mästare och Guldmedalj Julskinka av rapsgris Juryns motivering: En julskinka […]

Läs mer

Gårdsköttbullarna även till rsh

Idag är det ett stort konsumentintresse för svensk mattradition och husmanskost. Vår nya gårdsköttbulle lanseras nu även till restauranger och storhushåll. Gårdsköttbullen har en mer hemlagad karaktär, med den grova strukturen och rejäla i storlek. De är kontaktstekta vilket ger en ojämn stekyta, precis som hemma när de steks i pannan. Kötthalten är hög, 80 […]

Läs mer