Idag är inte vilken dag som helst, utan det är köttbullens dag! Detta måste självklart firas med en hyllning till vår trogne middagskompanjon. I Sverige har vi ätit köttbullar i århundraden. I Kajsa Wargs kokbok från 1754 hittar vi det första receptet på köttbullar i Sverige. Köttbullen har varit populär sedan dess och serverat med […]
Med anledning av dagens inslag i TV4-morgonprogram är det lätt att få intrycket av Marie-Louise Danielsson Tham att alla köttbullar skulle vara smittade av listeria, så är inte fallet. På HKScan i Skara producerar vi nästan 3 miljoner köttbullar om dagen. Vi har ett omfattande kontrollprogram på samtliga av våra anläggningar och det gäller även vår produktionsanläggning i […]
Mitt Kök på Expressen.se har testat 13 olika färdiglagade köttbullar och glädjande nog utsågs Scans Delikatessköttbulle till bäst i test och skrev bland annat ”Så nära en hemmagjord köttbulle man kan hitta i matbutiken”. http://mittkok.expressen.se/artikel/test-av-fardiga-kottbullar/?sida=13#bildspel – Det var riktigt roligt att Scan Delikatessköttbulle blev bästa köttbulle i Mitt Kök. Våra delikatessköttbullar är lite mindre köttbullar […]
Förnyelsebar energi i Skara – oljebehovet har minskat med ca 85 procent HKScan i Skara har det senaste halvåret övergått till en stor del förnyelsebar energi då den andra etappen verkställdes fullt ut under hösten. Förändringen har genomförts i två steg och har inneburit att HKScan sänkt sitt oljebehov på anläggningen med 85 procent, från […]
HKScan har de sedan 6-7 åren arbetat aktivt för att ta bort alla onödiga ingredienser och tillsatser i sina olika produkter. Sedan början av året har vi även tagit bort jästexstrakt, en smakbärare, från våra köttbullar. Vi har även successivt aktivt minskat salthalten. Som en av många Mammor anställda på företaget är det skönt att veta […]
Just nu cirkulerar en nästan åtta år gammal artikel från Expressen.se angående tillverkningen av Mamma Scans köttbullar. Artikeln pratar i ett negativt tonläge om tillverkningsprocessen och vi vill gärna bemöta dessa påståenden och sätta det i lite perspektiv. Värmebehandlingen av köttbullarna sker i två steg Först friteras de snabbt för att ges en fin och […]
