Kategori: Innehåll & allergi

Kan man frysa köttbullarna?

En vanlig fråga som ställs till Matforum (konsumentkontakt) är: ”Kan jag frysa köttbullarna”. Det går utmärkt. Det brukar bildas is paketet om man lägger in det som det är så vi rekommenderar fryspåsar. Vad man bör tänka på då är att notera datum på den påsen. Behandlade köttprodukter har en kortare hållbarhet i frysen ca […]

Läs mer

Skånsk gård spärrad pga kloramfenikol

Livsmedelsverket har hittat låga halter av kloramfenikol i grisar på en gård i Skåne. Vi har en hög livsmedelssäkerhet i Sverige, därför är denna typ av antibiotika är förbjuden i livsmedelsproduktionen här och övriga EU, men däremot vanlig i andra delar av världen. Med nuvarande kunskap om halterna bedömer Livsmedelsverket sannolikheten för att det skulle […]

Läs mer

Scan, 100 % svenskt kött

Scan är ett varumärke inom HKScan koncernen. Det finns en unikhet med varumärket och det är att köttet i Scan produkterna alltid är 100 % svenskt. Så har det varit sedan 1899 och så ser det ut framåt. Inom koncernen producerar vi många olika varumärken, både våra egna och andras men igen; varumärktet Scan har […]

Läs mer

Felmärkt prinskorv 1000 gram

Vi har märkt prinskorv med tunt skinn 1000 gram med etiketten fri från gluten, laktos, ärt-,  mjölk-, ägg- och sojaprotein. Det stämmer inte eftersom fabriken vi producerar prinskorven i producerar andra produkter som innehåller ovanstående ingredienser och då är det inte 100% säkert att det inte finns spår av det i den här prinskorven. Vi […]

Läs mer

Mindre salt i maten – varför och hur?

Den 11 oktober anordnades seminarium om salt hos SIK institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg. Att för stort saltintag påverkar hälsan negativt är känt och i dag äter vi ungefär dubbelt så mycket salt per person som vi borde och chark är en produktgrupp med relativt hög salthalt. Salt har framförallt tre viktiga funktioner […]

Läs mer

Hur ska Scans bacon märkas?

I våras lyckades hela branschen inklusive handeln att enas om en gemensam symbol som står för svenskt köttursprung. Och det tycker vi på Scan är jättebra! Idag under eftermiddagen har branschen ett seminarium i LRFs regi där vi ska samtala om den nya märkningen, det svenska köttets framtid och vad konsumenterna efterfrågar. Svenskmärkningen föddes just för […]

Läs mer