Branschorganisationen Svenska Köttföretagen, vilka HKScan är delägare i, satsar nu stora resurser på en ny metod för att förhindra fusk med köttets ursprungsmärkning. Med hjälp av analyser på olika varianter av några grundämnen, s.k. isotoper, kan köttets ursprung härledas. En pilotstudie med provtagning av kött i slakterier och på charkföretag har pågått det senaste året […]
