Kategori: Certifiering

SMAKBILDER_GRIS_KARRE__M_BEN_21909

Svenska Köttföretagen lanserar nytt system för ursprungskontroll av kött

Branschorganisationen Svenska Köttföretagen, vilka HKScan är delägare i,  satsar nu stora resurser på en ny metod för att förhindra fusk med köttets ursprungsmärkning. Med hjälp av analyser på olika varianter av några grundämnen, s.k. isotoper, kan köttets ursprung härledas. En pilotstudie med provtagning av kött i slakterier och på charkföretag har pågått det senaste året […]

Läs mer

Scan i Linköping först ut med ISO FSSC 22000

Scan ABs anläggning i Linköping har som första Scan-anläggning certifierats enligt ISO FSSC 22000. Standarden är accepterad i världen och är en certifieringsstandard för livsmedelsindustrin som godkänts av Global Food Safety Initiative.  GFSI är en benchmarking organisation som erkänner befintliga system för livsmedelssäkerhet. Dessa standarder uppfyller internationellt erkända krav för livsmedelssäkerhet, som utvecklats av flera […]

Läs mer

HACCP

HACCP och säker mat. I livsmedelsproduktion går det inte att utföra slutkontroll på allt vi tillverkar. Istället måste vi styra produktionen så att den alltid är säker. Slutkontroll på allt skulle innebära att vi t.ex. var tvungna att ta sönder förpackningar för att ta prover eller för att kontrollera en temperatur men också att produktionen […]

Läs mer

Lägesrapport 3:dje partscertifiering av grisgårdar

Uppföljning av 3:dje parts certifiering hos grisleverantörer. Hittills har 99,9% av Scans leverantörer anslutit sig till certifieringssystemet. Att en del gårdar inte anslutit sig beror oftast på att de tänker sluta med grisuppfödning. Enligt IP Sigill flyter arbetet på bra, det är dagsläget mer än 100 genomförda revisioner. Varje månad har IP Sigill som är […]

Läs mer

Kan god djuromsorg vara en konkurrensfördel?

Vid dagens diskussion under rubriken ”Ett anständigt liv, är det värt nåt? Kan god djuromsorg vara en konkurrensfördel?” som anordnades av U&W och Djurskyddet vara alla överens om att det måste vara en konkurrensfördel att djuren haft det bra. Frågan om varför handeln fortsätter att sälja importerad fläskfile, producerad under oacceptabla förhållanden, till dumpade lockpriser […]

Läs mer