Kategori: Bacon

Scans bacon = svenskt kött

Bra bacon produceras av experter. Att producera bacon är ett hantverk. Förutom rätt råvara, sida från gris, behövs kunskap i hur produkternas ska beredas, bland annat med rätt mängd salt och ibland andra kryddor, hur torkning och ”rätt” smaksättningen ska ske genom rökning i olika kombinationer, därefter skivning i ”lagom” tjocka skivor och packning enligt säker hållbar teknik. HKScans specialiserade baconfabrik ligger i […]

Läs mer

Känd från TV

  Gissa om jag blev glad när jag tittade på Halv 8 hos mig igår. Det var förstås Åsas val av Scans Bacon av Svensk Rapsgris® till förrätten (Jordärtskockssoppa med rapsgrisströssel) som fick mig att hoppa av glädje i TV-soffan.  Det var köttvecka som tema denna vecka och det avslutades hos Åsa på Värmdö utanför […]

Läs mer

Rotfruktstider

Så här års är rotfrukterna inte bara billiga, de är färska och fantastiskt goda också. Passa därför på att äta mycket rotfrukter och det går att göra mer än rotmos (även om det också är väldigt gott). Strimla och ugnsrosta, färskriv och använd i sallad eller koka grytor och soppor. Rårivna rödbetor med färskpressad citron, […]

Läs mer

Lägg grillbacon på grillen i sommar

Äntligen, var det några som sa på pressträffen, när vi berättade att vi lanserar grillbacon. Det är lite kul för jag hade en twitterkonversation förra sommaren där önskemål kom om ett tjockare bacon. Grillbacon är anpassat för grillen. Det är lite tjockare, med kraftig röksmak som ger lite stuns i smaken och har ett något […]

Läs mer

Två av Scans bacon bäst i test

Just nu är bacon populärare än någonsin. Vi är väldigt glada över att läsa att två att Scans bacon hamnade bland de fyra bästa i Råd och Röns smaktest av bacon. Scans Jägarbacon är ett något tjockare bacon med en fyllig och kraftig röksmak. Baconet tillverkas av svenskt Pigghamkött. Scans ekologiska bacon tillverkas av svenskt ekologiskt […]

Läs mer

Hur ska Scans bacon märkas?

I våras lyckades hela branschen inklusive handeln att enas om en gemensam symbol som står för svenskt köttursprung. Och det tycker vi på Scan är jättebra! Idag under eftermiddagen har branschen ett seminarium i LRFs regi där vi ska samtala om den nya märkningen, det svenska köttets framtid och vad konsumenterna efterfrågar. Svenskmärkningen föddes just för […]

Läs mer