Kategori: Årets Kock

benny åk

Styckningsutbildning med vår köttmästare Benny Granqvist

Vi på HKScan är oerhört stolta över vårt hantverk och vårt arbete med hela värdekedjan – från gården till bordet. Det är ingen hemlighet att det krävs stor omsorg och kunskap för att ta fram våra produkter. Kvalitet och kunskap är två nyckelfaktorer kring att skapa goda och efterfrågade matupplevelser. Det fantastiska med kött är att […]

Läs mer

16

HKScan var på plats vid finalen av Årets Kock 2017

Igår avgjordes Årets kock 2017 i Malmö, ett svenskt mästerskap i professionell matlagning, där landets mest framgångsrika kockar gör upp om mästartiteln. Tävlingen går för 34:de gången och i final återstod åtta kandidater, där vinnaren till slut blev Johan Backeus. HKScan var med på plats och bjöd besökarna på Svensk Rapsgris med recept framtagna av […]

Läs mer

Årets kock 2014 Filip Fastén

I ett samarbete med Restaurang Fazer på Lindhagensgatan kan vi imorgon onsdag se fram emot ett gästspel av Filip Fastén (årets kock 2014). Han tilllagar lunch på bland annat Svensk Rapsgris® . Palsternacka Bakad. Tryffel, rostad lök, creme fraiche, ruccola Rapsgris Vitkål, grönkål, äpple, öl, vitlök, röd lök, cornichons Lax Bakad. Salladslök, sesam, lime, bulgur, äpple […]

Läs mer

Vinn en kväll med Årets Kock

Sedan i måndags och ett par veckor framöver pågår en tävling på Scans Facebooksida ”Vi som älskar svenskt kött”. Som en av huvudsponsorerna till Årets Kock och tillverkare av Sveriges godaste griskött vill vi nu ge dig chansen att vinna en kväll i smakens tecken. Förstapristagaren får hembesök av en Årets Kock-vinnare som lagar Svensk […]

Läs mer

Grattis Daniel Räms – Årets Kock 2013

I fredags avgjordes finalen i Årets Kock. Sex finalister gjorde upp om titeln och segrande ur striden gick Daniel Räms. Det var fjärde gången i rad som Daniel tävlade i finalen vilket gjorde honom till lite av en veteran i sammanhanget. De tävlande skulle laga två rätter, en modern restaurangrätt där råvarorna avslöjats i god […]

Läs mer