Styckningsordlista gris och lamm

Efter önskemål kommer här engelsk översättning på de vanligaste gris- och lammdetaljerna.

Gris

Fläskkarré – pork collar

Kotlettrad – pork loin

Fläskfilé – pork tenderloin

Sida – pork belly

Tunna revbensspjäll – spare ribs

Kamben – pork loin back ribs, baby back ribs eller bara back ribs.

Bog – pork shoulder

Lägg – shoulder hocks (framlägg), ham hocks (baklägg) eller pork knuckle

Lamm

Lammsadel – saddle of lamb

Lammytterfilé – lamb loin

Lamminnerfilé – lamb tenderloin

Lammstek – lamb back leg, hind leg eller bara lamb leg

Lammlägg – lamb shank

 

Kommentera