Tema: En klimatsmart ko

Köttbullens dag 166

Idag firar vi köttbullen!

Idag är inte vilken dag som helst, utan det är köttbullens dag! Detta måste självklart firas med en hyllning till vår trogne middagskompanjon. I Sverige har vi ätit köttbullar i århundraden. I Kajsa Wargs kokbok från 1754 hittar vi det första receptet på köttbullar i Sverige. Köttbullen har varit populär sedan dess och serverat med […]

Läs mer

kalv

En frisk ko är ett klimatsmart djur

Sverige har en god djuromsorg, frisk djur och EU:s lägsta användning av antibiotika. Detta är en klimatfördel eftersom djuren kan utnyttja det foder de äter mer effektivt. Ny forskning från SLU visar också att gödseln kan läcka mindre växthusgaser med låg användning av antibiotika. Antibiotika som ges till kor kan påverka ekosystemet långt utanför det […]

Läs mer

vallfoder

Rätt foder är bra för både korna och klimatet

Rätt mängd foder påverkar djurens välmående, har effekt på klimatpåverkan men är också den största enskilda kostnaden för en djurproducent. HKScan har en egen foderverksamhet i Sverige som syftar till att på olika sätt ge våra leverantörer högre kvalitet och hållbarhet i sin foderproduktion, vilket ger långsiktig lönsamhet. Nötkreaturens behov av vinterfoder bidrar till att […]

Läs mer

kor

Betande nötkreatur är viktiga för Sverige!

Våra nötkreatur är bra till mycket. Utöver mjölk, kött och skinn ger nötkreaturen oss en lång rad andra nyttigheter som lätt glöms bort. Exempelvis binder det gräs som nötkreaturen betar kol. De betande djuren bidrar även till öppna kulturlandskap och bevarandet av biologisk mångfald. I Sverige finns ett krav på utevistelse för idisslare under sommarhalvåret. […]

Läs mer

SMAKBILDER_GRIS_KARRE__M_BEN_21909

Svenska Köttföretagen lanserar nytt system för ursprungskontroll av kött

Branschorganisationen Svenska Köttföretagen, vilka HKScan är delägare i,  satsar nu stora resurser på en ny metod för att förhindra fusk med köttets ursprungsmärkning. Med hjälp av analyser på olika varianter av några grundämnen, s.k. isotoper, kan köttets ursprung härledas. En pilotstudie med provtagning av kött i slakterier och på charkföretag har pågått det senaste året […]

Läs mer