Tema: En hållbar måltid

rapsgris

NU SÄTTER VI SVENSK GRIS PÅ KARTAN!

En kraftfull satsning på att lyfta den svenska grisens anseende på restauranger och storkök inleddes under 2016 och kommer att pågå flera år framåt under namnet ”Grisakademin”. Ansvariga för satsningen är HKScans avdelning Away from Home som arbetar med produktutveckling och försäljning av produkter riktade mot restaurang- och storköksmarknaderna. För att hlja grisköttets position gör […]

Läs mer

benny åk

Styckningsutbildning med vår köttmästare Benny Granqvist

Vi på HKScan är oerhört stolta över vårt hantverk och vårt arbete med hela värdekedjan – från gården till bordet. Det är ingen hemlighet att det krävs stor omsorg och kunskap för att ta fram våra produkter. Kvalitet och kunskap är två nyckelfaktorer kring att skapa goda och efterfrågade matupplevelser. Det fantastiska med kött är att […]

Läs mer

_MG_8688_9458_6

Antibiotikaresistens är ett globalt problem – alla måste ta sitt ansvar!

För mig är det ofattbart att många länder får lov att fortsätta att använda antibiotika för att förebygga sjukdomar hos djur eller för att gynna deras tillväxt, skriver Annelie Lundell, kvalitets och hållbarhetsdirektör på HKScan Sweden. Antibiotikaresistens och den minskade effekten hos antibiotika vid behandling av sjukdomar är ett stort globalt problem som vi alla […]

Läs mer

Three cattle standing behind electric fence, with one staring off into the sunset.

HKScan går före mot nollutsläpp

Ett förslag om en ny klimatlag presenterades av regeringen i förra veckan. Det klimatpolitiska ramverket är en viktig reform för Sverige. Som medlem av Hagainitiativet är HKScan Sweden ett av företagen som redan 2030 ska klara netto noll i utsläpp – 15 år innan Sverige som nation ska nå motsvarande nivå. Förhoppningsvis har det inte […]

Läs mer

16

HKScan var på plats vid finalen av Årets Kock 2017

Igår avgjordes Årets kock 2017 i Malmö, ett svenskt mästerskap i professionell matlagning, där landets mest framgångsrika kockar gör upp om mästartiteln. Tävlingen går för 34:de gången och i final återstod åtta kandidater, där vinnaren till slut blev Johan Backeus. HKScan var med på plats och bjöd besökarna på Svensk Rapsgris med recept framtagna av […]

Läs mer